Rindersteak mit Rosmarin Kartoffeln und Käutertomaten Rezept

Das Rindersteak Rezept ist für 4 Portionen gedacht, ggf. die Mengen anpassen. Die Zubereitungszeit liegt bei ungefähr 40 Minuten.

Zutaten für das Rindersteak Rezept:

• 2 Rinderrückensteaks je 800g (mit Knochen)
• 800g Kartoffeln
• 1 Esslöffel Butter
• 4 Tomaten
• 2 Esslöffel Olivenöl
• Semmelbrösel
• Knoblauch
• Rosmarin
• Thymian
• Salz und Pfeffer
• Kräuterbutter
• Kräutersträußchen (Bouquet garni)

Zubereitung der Rindersteaks mit Rosmarin Kartoffeln:

Das Rindersteak leicht mit Salz von beiden Seiten würzen, die Pfanne einölen und erhitzen, nun das Steak von beiden Seiten scharf anbraten, danach kommen die Rindersteaks für 10 Minuten bei 200° in den Ofen, vorher noch etwas Kräuterbutter auf die Steaks geben. Als letztes sollten die Steaks noch einige Minuten vor dem servieren ruhen, bei etwa 70°. Nun die Kartoffeln in Würfel schneiden und in Salzwasser blanchieren, abseihen und dann auf ein Backblech legen. Jetzt den Rosmarin, Salz und etwas Butter über die Kartoffeln verteilen und für 15-20 Minuten im Ofen garen bis die goldbraun sind. Die Tomaten halbieren und die Semmelbrösel mit den restlichen Zutaten vermischen, das Gemisch nun auf die halbierten Tomaten geben und alles für 5 Minuten im Ofen (Grill) gratinieren. Im Anschluss alles auf einem schönen Teller oder Brett anrichten und mit dem Kräutersträußchen garnieren.